（株）オアシス（本社名古屋市、五十川雅規代表）は、11月1日より有機JAS認証を取得した「冷凍有機野菜ペーストシリーズ」を発売する。有機JAS認証は、日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会から取得した。初年度売上目標は、全８種類合わせて２億円。 この製品は、旬の有機野菜を新鮮な状態のまま冷凍凍結し、冷凍状態のまま摩砕加工してペーストにしたもの。色や味などの添加物も水も一切加えていないため、100％野菜でできている。加工は、HACCP、ISO9001取得工場で行っている。製造過程で過度に熱を加えていないため、色合いが鮮やかで、風味も豊かに仕上がった。種類は、アスパラガス、枝豆、かぼちゃ、さといも、とうもろこし、にんじん、ブロッコリー、ブロッコリーの葉入りのブロッコリー丸ごと。同社は、「米国で枝豆ペーストをバンズではさんだ食品などが流行していることから、今後は枝豆ペーストの需要が伸びる」と見込んでいるという。 利用例としては、飲料への添加、スープベース、パンの色づけ、麺類への練りこみ、和洋菓子の素材、餡、ソース、ドレッシング、グラタン、コロッケ、ケーキ、アイスクリームなどのベース、病院食や介護食、ベビーフードなど幅広い想定をしている。 販路としては、メーカー、商社、飲食店などを見込んでいる。最低ロットは500グラム×20袋／ケース。賞味期限は１年間で、価格は見積もりベースとなる。 なお、加工工場の様子は、同社のソフトを用いれば日本から見ることができるという。
2005年11月 7日 12:50 [健康食品]
