エルエス興業(本社東京都新宿区、李世逑社長)は自然食品店、百貨店、通信販売、ネットショップなどで展開する「甜杏仁パウダー」を、業務用の原料供給やOEM供給にも拡販する。
同製品は高級品種の“甜杏仁”を100%使用した。まず杏の種を割り中身の柔らかい部分の“仁”を取り出し、皮を剥き白い部分のみを使用し、細かく粉砕してパウダー状にした。
甜杏仁は南杏の1種だ。杏仁は、悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを上げる働きのあるオレイン酸を豊富に含むことから、ダイエットや生活習慣病の予防になる。このほか、脳卒中の予防に効果的なパルミトレイン酸やリノール酸などの脂肪酸が含まれる。カルシウムやマグネシウム、カリウムのミネラルを含むことから、体内のミネラルバランスを整える。また近年ガン予防効果で注目されているビタミンB17(アミグダリン)が健康をサポートする。
杏仁の香りはアロマテラピーでも用いられ、リラックス効果がある。水やお湯、牛乳、豆乳などに溶いてドリンクとして手軽に摂取することができるほか、寒天を加えて冷やし、デザートとして美味しく食べられることから好評を得ている。またぬるま湯で溶いてから肌に塗ると、美肌効果のある脂肪酸が肌に浸透することで皮脂分泌が活発になる。美容パックとしても利用できる。同製品を使用した消費者からは「肌が綺麗になった」、「美味しいから毎日続けられる」との声が挙がっており、リピーターも多い。
国内の中華料理店でよく出される杏仁風デザートには、コストの面で本物の杏仁が使われていないものが多い。牛乳に杏によく似た匂いのアーモンド粉末を加え、エッセンスで香り付けをして、寒天で固めたものを出しているお店が多い。このことから本物の杏仁の味は、あまり知られていない。本物の杏仁は粉自体が脂肪分を含み、お湯に溶かすと牛乳のようになる。寒天やゼラチンなどで固めればすぐに杏仁豆腐ができる。そのため乳アレルギーを持つ人でも安心して摂取することができる。
店販用は税込価格1995円・200g。またOEM供給、業務用にも小ロットより対応可能だ。同社では同製品を使用したレシピをWEB上で紹介するなどさらに拡販を図る考えだ。
なお同社で販売している、同原料と豆乳パウダーを混ぜた「杏仁豆乳パウダー」の売れ行きも好調で、今後も甜杏仁パウダーを使用した商品展開を検討している。
