（株）PSK（本社東京都北区、嶋田昇二社長）はこのほど、パン酵母由来の健康食品「パン酵母β-グルカン」シリーズを発売した。同シリーズは、東京大学においてパン酵母の研究を続けてきた農学博士である同社・社長がプロデュースしたもの。
“パン酵母β-グルカン”は、パン酵母から“マンナン”などの成分を除去し抽出・精製したもの。胃で消化吸収されず小腸に届き、免疫細胞であるマクロファージに直接働きかけることで免疫力を高める。現在確認されている“β-グルカン”は4種類あるが、中でもパン酵母由来の“β-グルカン”の分子構造はβ-1，6分岐のβ1，3（側鎖）が最も多いのが特徴で、この構造が、マクロファージのレセプターへの一致度が高いことからマクロファージを活性化させる。
また季節性アレルギー性鼻炎の症状を改善する作用が立証されており、23名を対象とし“パン酵母β-グルカン”を1日500mg、73日間摂取してもらいアンケートを実施したところ、効果を実感した人が75%であった。このほか、昨年6月には米国医学雑誌で同成分の経口投与により、抗ガン剤の副作用が抑制したとの臨床報告が掲載され、国内の大学でも臨床で使用されている。
同シリーズの中で、「β1-3」は、1粒中に“パン酵母β-グルカン”を250mg配合しているほか、特定保健用食品にも使用されている“乳果オリゴ糖”を加えた。“乳果オリゴ糖”は腸内の善玉菌を増やし、腸内の環境改善効果がある。免疫細胞の6～7割が腸に集まっていることから、腸内環境を整えることで“パン酵母β-グルカン”免疫活性作用がより高まる。このほか“パン酵母β-グルカン”の働きを助ける“ビタミンC”、“カルシウム”が配合されている。これらの相乗効果により病中、病後の回復、健康維持をサポートする。税込価格、大箱（72粒入）・19500円、小箱（18粒入）・5000円。
このほか“パン酵母β-グルカン”に肝機能をサポートする成分“L－システインペプチド”などを配合した製品「βG」、（税込価格、大箱・5250円、小袋・1800円）がある。さらにパン酵母β-グルカン”に、美容に欠かせないコラーゲン、肌の保湿効果のある“N-アセチルグルコサミン（ヒアルロン酸原料）”などを加えて女性をターゲットにした製品「B20」、（税込価格、大箱・6300円、小袋・2200円）がある。全部で3製品を展開している。シリーズ全製品には活性量の“乳果オリゴ糖”、栄養機能性食品表示量の“ビタミンＣ”、“カルシウム”が配合されている。
販路は、自社および他社ネットショップ、薬店、一部百貨店の健康食品コーナーなど。今後も代理店を増やしたい考えだ。OEM供給にも対応している。
今後も“パン酵母β-グルカン”を使用したシリーズ製品を発売予定。
