（株）船井総合研究所が主催する「健康・食育マスター」の取得講座が急拡大している。2007年9月の開講からこれまでに参加企業は、すでに延べ120社以上に到達。同社では「相次ぐ食品偽装問題なども背景にあるのでは」と分析している。
同講座は、10年間で2万人以上の食・健康のカウンセリングを行った結果をもとに本当に効果につながる食と健康の関係を追及したもの。｢データからみる現状把握｣「日本人と健康」「情報社会における健康術」「最適なサプリメントとの付き合い方」など、豊富なデータに基づいたより実用的で説得力のあるカリキュラムとなっている。
参加企業は、健康食品メーカー、卸、エステティックサロン、薬局、フィットネスクラブ、ホテルなど、多岐に渡る。エステやフィットネス業界では、顧客への食生活指導、健康食品、外食などでは商品開発やＣＳＲ、ブランディングにつながるなど、企業としての信頼性や差別化の効果が現れているという。
同社の主催講座は東京、大阪、福岡のみだが、全国からオファーが殺到し、北海道、東北などでも臨時講座が開催された。「消費者の安心・安全・健康意識は今後より加速していきます。企業はキチンとその要望に応えなくては、厳しくなるでしょうし、本物しか残れなくなる。食について根本から、そして体系的に学べるこの講座は、企業、そして消費者にとっても役に立つものだと思います」と同社の荻野芳隆氏は話す。
講座は2級が東京会場で3月8日、9日、大阪会場が3月15日、16日、1級が東京会場で4月12日、13日、大阪会場が4月19日、20日(いずれの会場も2日間とも10時～17時まで。1級は2日目の18時～19時が試験となる)。受講料は2級、1級とも5万2,500円認定料はそれぞれ1万500円、2万1,000円。また、試験料は1万500円。1級試験に合格すると文部科学省許可財団法人日本余暇文化振興会の認定を受け、会員になることが可能で名刺にロゴ使用が認められる。
