不二製油株式会では、プレミアム豆乳クリームを主原料に使用し、「和」の素材に絶妙にマッチするプレミアム豆乳クリームホイップを業務用商品『濃久里夢（こくりーむ）ほいっぷ』として、2014年3月より発売以来ご好評を得ています。同社では、世界初となる大豆の新分離分画技術（以下、USS製法） を用いて、大豆本来の美味しさを追求した豆乳クリームという新たな素材を作り出しました。
「大豆の生クリーム」である豆乳クリームは、昨年5月より『濃久里夢（こくりーむ） 』として展開しております。本商品は村田吉弘氏（京都の老舗料亭菊乃井三代目主人）や脇屋友詞氏（Wakiya-笑美茶樓オーナ-シェフ）から世界に通用する“プレミアム豆乳クリーム”として評価をいただくなど、多くの食の専門家から好評を得ています。
新商品『濃久里夢（こくりーむ）ほいっぷ』は、プレミアム豆乳クリームの旨みを生かしながら、「和」のクリームホイップに仕立てています。乳由来原料を一切使わず、くせのないすっきりとした豆乳風味で、餡、きなこ、抹茶、栗、さつまいもなど、「和」の素材との絶妙なマッチングで素材の味を引き立てます。「和」の素材と「和」の豆乳クリームホイップが奏でる和スイーツの醍醐味は他にない味わいです。
同社ではプレミアム豆乳クリームという豆乳新素材をベースに独自の商品開発を図り、大豆のおいしさと健康価値にこだわった新しい食のスタイルを提案していく。
※詳細は下記URLをご参照ください
◎不二製油株式会社 記事（PDF）
http://ahttps://news.e-expo.net/pdf/2014/0407fuji.pdf
◎不二製油株式会社 オフィシャルサイト
http://www.fujioil.co.jp/
