(株)スプラウト(本社東京都中央区、川野辺浩由社長)は、4月の会社設立と同時にパウダー化した「ブロッコリースプラウト」の原料供給に乗り出す。 「ブロッコリースプラウト」とは、ブロッコリーの新芽のこと。含有する“グルコラファニン”が体内で酵素によって加水分解され“スルフォラファン” (ファイトケミカルの1種)に変換されることで、(1)解毒酵素を活性化、(2)抗酸化作用を増強する。これらの働きにより、体外から異物(病原菌、発がん物質)が入ってきても無毒化して尿・糞便として排出すると共に、体内の抗酸化物のバランスを保ち、生活習慣病や酸化ストレスによる疾患の予防・軽減を行う。 また「“イソチオシアネート類”(“スルフォラファン”を含む第二層解毒酵素を誘導するファイトケミカルの総称)の第二相解毒酵素誘導による発癌抑制」という研究が、御茶の水女子大学生活科学部食品化学研究室の森光康次郎氏と、名古屋大学大学院生命農学研究科食品機能化学研究室の内田浩二氏によって発表されている。著者らはこれまで蓄積された細胞レベルと動物実験結果から、“イソチオシアネート類”による発癌抑制効果を十分に期待できるとしている。 そのほか筑波大学消化器内科の谷中昭典講師は、ピロリ菌感染者に「ブロッコリースプラウト」摂取の臨床試験を行った。試験はプラセボ群25人、「ブロッコリースプラウト」摂取群25人に2ヵ月間、毎日70gを摂取させた。その結果、ピロリ菌の活性を調べたところ、「ブロッコリースプラウト」摂取群はピロリ菌の活性が約30~60%減少、胃炎も抑えられた。 同社の「ブロッコリースプラウト」は、建物内のコントロールされた環境で水耕栽培を行って生育していることから、害虫を排除できるほか雑草も生えないため、農薬・除草剤などの化学薬剤を使用していない。また、生鮮のブロッコリースプラウトよりもビタミン・ミネラルが豊富になっている。活性成分“グルコラファニン”も、1400mg/100gと、生鮮のブロッコリースプラウトの100~200g/100gよりもはるかに多くなっている。 同社では、青汁、打錠されたサプリメント、菓子などの一般加工食品での需要を見込んでいる。
スプラウト / 「ブロッコリースプラウト」の原料供給に乗り出す
-
吉野家ホールディングス、美容と健康の領域で高付加価値素材オーストリッチ(ダチョウ)に関する事業を発表
株式会社吉野家ホールディングスは、2024年8月28日よりオーストリッチ(ダチョウ)を使用したスキンケア(美容)、食品(健康)に関する事業を開始すると発表した。 同社は経営理念に「For the……
-
エル・エスコーポレーション、タモギタケ抽出物「エルゴチオネイン」で 認知機能速度改善用の組成物の特許取得
株式会社エル・エスコーポレーションは機能性成分エルゴチオネインで、脳機能・認知機能領域における特許を取得した。 発明の名称:認知機能速度改善用の組成物 特許番号 :第75292……
-
オリザ油化、独⾃技術で難溶性ルテオリンを⽔溶性粉末化へ。尿酸値対策素材、⾼⽔溶性 菊の花エキス-WSP10 (ルテオリン含量 10%品) を開発!
オリザ油化株式会社は、この度10年以上に渡る製剤開発の結果、水に溶けないルテオリンを10%も高含有する水溶性粉末(菊の花エキス-WSP10)の製剤化に成功した (図 2, 3)。 既存の水溶性粉……
-
IHM、ナノ型乳酸菌nEF🄬による発毛促進効果について確認
株式会社IHMが取り扱う乳酸菌原料「ナノ型乳酸菌nEF🄬以下、nEF」について、研究・製造元である有限会社バイオ研の研究によりマウスの発毛促進作用を確認した。nEFは、Enterococcus fae……
-
常磐植物化学研究所、韓国におけるMFDS 認証を初取得「SIRTMAX®(黒ウコン抽出物)」
株式会社常磐植物化学研究所は、「SIRTMAX®」(黒ウコン抽出物)に関して、韓国食品医薬品安全処(MFDS:Ministry of Food and Drug Safety)より「体脂肪の減……
-
レアナニ、ふわふわ粉雪のようなパウダーUV、BWJで好評/株式会社レアナニ
株式会社レアナニは、東京ビックサイトにて開催されました「Beautyworld JAPAN東京 2024」において、新製品の「HADA℃フラフィーホワイトパウダー」をお披露目した。メイクアップブランド……
2024年06月18日 17:02 -
ロンザ、UC-II®(非変性Ⅱ型コラーゲン)機能性表示食品を届出受理
ロンザ株式会社が消費者庁に届出たUC-II®(非変性Ⅱ型コラーゲン)配合サプリメント 『膝の動きサポート』 が、2024年6月に機能性表示食品として受理された。(届出番号J61) 同社は……
-
金氏高麗人参、独自素材の紅参熟成エキスで4つの臨床試験(疲労・ストレス、睡眠、冷え、肩こり)を実施
~ランダム化プラセボ対照二重盲検平行群間比較試験~ 金氏高麗人参株式会社は、独自素材の紅参熟成エキスで4つの臨床試験(肩こり、睡眠、疲労・ストレス、冷え)を実施。4つの試験結果は論文として「……
-
メディエンス、世界最大の酵母メーカー・ルサッフル社と日本での独占販売契約締結を発表
メディエンス株式会社は、 世界最大の酵母メーカーであるLesaffre Yeast Corporation (ルサッフル社 本社 フランス)と同社が製造する食品向け亜鉛、セレン、銅などを酵母に取り込ま……
-
株式会社IHM、ナノ型乳酸菌nEF® および植物性ナノ型乳酸菌SNK® の免疫に関わる新たな特許を取得
株式会社IHMが取り扱う乳酸菌原料であるナノ型乳酸菌nEF®および植物性ナノ型乳酸菌SNK®について、 2024 年 3 月 25 日 に新特許を取得した。 【特許番号】特許第7466166 号……