厚労省は、10月25日に「日本人の食事摂取基準(2005年版)」を発表した。この「摂取基準」は、独立行政法人国立健康・栄養研究所・田中平三理事長を座長とする策定検討会によって取りまとめられた。 今回の見直しのポイントは、生活習慣病予防に重点を置き、増やすべき栄養素として食物繊維、n-3系脂肪酸、カルシウム、カリウムを、減らすべき栄養素としてコレステロール、ナトリウム(食塩)を挙げ、新たな指標「目標量」を設定した点。特に注目なのは、n-3系脂肪酸だろう。 n-3系脂肪酸は、α―リノレン酸、EPA、DHAが主体となっている。α―リノレン酸は、多価不飽和脂肪酸で、ヒトの体内では合成されないため食物から摂取する必要があり、必須脂肪酸に分類される。シソ油、エゴマ油、アマニ油に多く含まれる。俗に、「アレルギー疾患を予防する」、「ガンの発生を抑制する」、「高血圧を予防する」などといわれている。ヒトでの有効性については、食事からの摂取で心臓血管系疾患を予防するのに有効性が示唆されている。 EPAは、直鎖不飽和脂肪酸で、イワシなどの青魚の脂肪に含まれる必須脂肪酸の1つ。俗に「動脈硬化、高脂血症、痴呆などの予防や改善に良い」「アトピー、アレルギーなどに良い」といわれている。有効性については、冠状動脈疾患に対してヒトでの有効性が示唆され、トクホでも「中性脂肪が気になる方の食品」という表示が許可されている。 DHAは、直鎖不飽和脂肪酸で、EPAと同様、主に魚に含まれる必須脂肪酸の一つである。俗に「動脈硬化、高脂血症、痴呆等の予防や改善によい」、「アトピー、アレルギーなどに良い」、「がんの発生や転移に効果がある」などといわれている。ヒトでの有効性については、冠状動脈疾患に対して有効性が示唆されている。「中性脂肪が気になる方の食品」という表示で、DHAを関与成分としたトクホが許可されている。 なお、目安量とは推定平均必要量・推奨量を算定するのに十分な科学的根拠が得られない場合に、ある性・年齢階級に属する人々が、良好な栄養状態を維持するのに十分な量で、目標量は生活習慣病の一次予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。18歳以上はn-3系脂肪酸を多く摂った方が生活習慣病の予防になるというデータが出ていることから目安量ではなく、目標量を掲載した。
日本人の食事摂取基準でn-3系脂肪酸などの摂取を奨励
-
吉野家ホールディングス、美容と健康の領域で高付加価値素材オーストリッチ(ダチョウ)に関する事業を発表
株式会社吉野家ホールディングスは、2024年8月28日よりオーストリッチ(ダチョウ)を使用したスキンケア(美容)、食品(健康)に関する事業を開始すると発表した。 同社は経営理念に「For the……
-
エル・エスコーポレーション、タモギタケ抽出物「エルゴチオネイン」で 認知機能速度改善用の組成物の特許取得
株式会社エル・エスコーポレーションは機能性成分エルゴチオネインで、脳機能・認知機能領域における特許を取得した。 発明の名称:認知機能速度改善用の組成物 特許番号 :第75292……
-
オリザ油化、独⾃技術で難溶性ルテオリンを⽔溶性粉末化へ。尿酸値対策素材、⾼⽔溶性 菊の花エキス-WSP10 (ルテオリン含量 10%品) を開発!
オリザ油化株式会社は、この度10年以上に渡る製剤開発の結果、水に溶けないルテオリンを10%も高含有する水溶性粉末(菊の花エキス-WSP10)の製剤化に成功した (図 2, 3)。 既存の水溶性粉……
-
IHM、ナノ型乳酸菌nEF🄬による発毛促進効果について確認
株式会社IHMが取り扱う乳酸菌原料「ナノ型乳酸菌nEF🄬以下、nEF」について、研究・製造元である有限会社バイオ研の研究によりマウスの発毛促進作用を確認した。nEFは、Enterococcus fae……
-
常磐植物化学研究所、韓国におけるMFDS 認証を初取得「SIRTMAX®(黒ウコン抽出物)」
株式会社常磐植物化学研究所は、「SIRTMAX®」(黒ウコン抽出物)に関して、韓国食品医薬品安全処(MFDS:Ministry of Food and Drug Safety)より「体脂肪の減……
-
レアナニ、ふわふわ粉雪のようなパウダーUV、BWJで好評/株式会社レアナニ
株式会社レアナニは、東京ビックサイトにて開催されました「Beautyworld JAPAN東京 2024」において、新製品の「HADA℃フラフィーホワイトパウダー」をお披露目した。メイクアップブランド……
2024年06月18日 17:02 -
ロンザ、UC-II®(非変性Ⅱ型コラーゲン)機能性表示食品を届出受理
ロンザ株式会社が消費者庁に届出たUC-II®(非変性Ⅱ型コラーゲン)配合サプリメント 『膝の動きサポート』 が、2024年6月に機能性表示食品として受理された。(届出番号J61) 同社は……
-
金氏高麗人参、独自素材の紅参熟成エキスで4つの臨床試験(疲労・ストレス、睡眠、冷え、肩こり)を実施
~ランダム化プラセボ対照二重盲検平行群間比較試験~ 金氏高麗人参株式会社は、独自素材の紅参熟成エキスで4つの臨床試験(肩こり、睡眠、疲労・ストレス、冷え)を実施。4つの試験結果は論文として「……
-
メディエンス、世界最大の酵母メーカー・ルサッフル社と日本での独占販売契約締結を発表
メディエンス株式会社は、 世界最大の酵母メーカーであるLesaffre Yeast Corporation (ルサッフル社 本社 フランス)と同社が製造する食品向け亜鉛、セレン、銅などを酵母に取り込ま……
-
株式会社IHM、ナノ型乳酸菌nEF® および植物性ナノ型乳酸菌SNK® の免疫に関わる新たな特許を取得
株式会社IHMが取り扱う乳酸菌原料であるナノ型乳酸菌nEF®および植物性ナノ型乳酸菌SNK®について、 2024 年 3 月 25 日 に新特許を取得した。 【特許番号】特許第7466166 号……