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米ぬか酵素

米ぬか酵素処理物の血圧降下作用と新しい血圧降下ペプチドを学会発表/サンスター

京都大学大学院 農学研究科 大日向耕作 准教授の研究グループとサンスター株式会社は、共同研究により、玄米の胚芽と表皮にあたる「米ぬか」のタンパク質を酵素で分解して得られたペプチド*1 混合物(以下、ラ …