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キユーピー株式会社は、惣菜の製造を手がけるグループ会社のデリア食品株式会社とともに惣菜のおいしさ研究を進めています。このたび、超高圧処理※を応用して、生タマネギ特有の辛味を低減しながら、生の食感を維持……

株式会社ヤクルト本社と、東京都健康長寿医療センター研究所は、群馬県吾妻郡中之条町（以下、中之条町）に在住の高齢者を対象に、腸内細菌叢の経時変化と、乳酸菌ラクチカゼイバチルス パラカゼイ シロタ株※（以……

大正製薬株式会社は、ミトコンドリアに存在する酵素「MITOL」（読み方：マイトル）と肌の老化に関する研究を行っています。この度、MITOLが減少することで、皮膚、細胞が老化する可能性を見出しました。M……

この度、森永乳業株式会社 は、静岡県公立大学法人静岡県立大学 食品栄養科学部 との共同研究により、黄色ブドウ球菌由来膜小胞が誘導する炎症・アレルギー反応を微酸性電解水 （次亜塩素酸水） が抑制する……

北海道大学大学院先端生命科学研究院の五十嵐靖之客員教授,門出健次教授,湯山耕平特任准教授らの研究グループは,株式会社ダイセル,北海道情報大学健康情報科学研究センターと共同でヒト介入試験を実施し,植物由……

ニチバン株式会社は、新型コロナウイルスによる生活様式の変化により増加している体調不調を「自粛痛」と称し、実態調査や対策法を発信しています。この度、9月3日の「睡眠の日」に先駆け、「コロナ禍の睡眠不調」……

森永乳業は、膨大な数のペプチドを一斉評価可能な「ペプチドアレイ技術」を応用し、2つのペプチド評価法（（1）食品中のアレルゲンを高感度に検出する技術「Pep-iEIA法」、（2）酵素切断部位を一斉評価し……

キリンホールディングス株式会社（以下キリン）は、株式会社ファンケルとの間で、2019年の資本業務提携を契機にさまざまな共同開発を進めています。 キリンとファンケルは、キリンが独自に開発した「熟成……

オリザ油化株式会社は，このたび 2018 年 10 月に上市した新製品「トマト種子エキス」の新たな効果として，アトピー性皮膚炎モデルマウスの皮膚炎症状改善作用を明らかにし，著名な科学雑誌である「Jou……

花王株式会社 安全性科学研究所は、生物多様性保全のための高精度な生態調査方法を確立するため、環境中に含まれる生物のRNA（環境RNA）の研究に取り組んできました。このたび、河川水中に魚のRNAが豊富に……