キユーピー株式会社は、東京海洋大学食品微生物学研究室との共同研究で、加熱変性リゾチームが、ヒトノロウイルス（※1）を破壊し、不活化することを確認しました。研究結果を「Nature」系列のWeb版総合科 …

キユーピー株式会社は、卵白リゾチームの新たな可能性を探る中で、東京海洋大学との共同研究により、加熱変性リゾチームのマウスノロウイルス（MNV-1）（※1）に対する高い不活化効果と、そのメカニズムに関す …