この度、丸善製薬は「無塩みそ風調味料の製造方法について」において、第2回（2014年）日本農芸化学会中四国支部技術賞を受賞いたしました。 今回の受賞は、圧力酵素分解装置を用いて、食塩を用いず短期間でみ …