この度、丸善製薬は「無塩みそ風調味料の製造方法について」において、第2回（2014年）日本農芸化学会中四国支部技術賞を受賞いたしました。
今回の受賞は、圧力酵素分解装置を用いて、食塩を用いず短期間でみそを製造する方法で、塩分を気にする方、また飲料、パン、お菓子などの分野に応用可能な技術です。
授賞式並びに受賞講演は、日本農芸化学会中四国支部 第40回講演会（支部大会） [9月26日（金）；於 徳島大学]で開催される予定です。
【お問合せ】
丸善製薬株式会社
本社・本社工場
広島県尾道市向東町14703-10
※詳細は下記URLをご参照ください
◎丸善製薬株式会社 2014年5月9日発表
http://www.maruzenpcy.co.jp/news/140509.html
◎丸善製薬株式会社 オフィシャルサイト
http://www.maruzenpcy.co.jp/
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