森永乳業株式会社では「ビフィズス菌BB536（Bifidobacterium longum BB536）」において、これまでに一般食品を対象としたGRAS（※2）を取得しています。育児用ミルク等の乳児向けの食品に対しては、専門家の厳格な審査により自己認証GRAS（infant GRAS）をすでに得ていましたが、このたび米国FDA（食品医薬品局）からも問題のない旨の通知を受けたことにより、乳児向けGRASを取得しました。
これにより、米国において「ビフィズス菌BB536」を育児用ミルクにも添加できることが認められ、それら製品に使用する上で非常に安全な菌であることが示されることとなりました。
GRASは米国内で食品の原料となる素材を販売する際に必要となります。同社は2009年に「ビフィズス菌BB536」に関するGRAS（GRN No. 268）を取得しておりますが、その用途は一般食品に限られておりました。米国内で育児用ミルク等に「ビフィズス菌BB536」を添加するためには乳児向けGRASを取得する必要があったため、このたび乳児向けGRAS（GRN No. 877）を取得いたしました。
なお、日本企業においてビフィズス菌でGRASを取得したのは森永乳業のみであり、乳児向けGRASを取得したビフィズス菌は当社「ビフィズス菌M-16V（Bifidobacterium breve M-16V)」に次いで、「ビフィズス菌BB536」が2例目となります。
※1 FDA GRAS Notices （2020年4月7日時点）
※2 GRAS （Generally Recognized as Safe）とは、米国にて新規に使用される食品原料に関して、該当素材の食品素材としての安全性を専門家が評価し、素材の特徴、製造工程、品質管理、製品スペック、使用実績、臨床試験結果等の項目が検討されます。米国で1958年以降の新規食品素材を販売するためには、GRASが必要になります。
【詳細は下記URLをご参照ください】
・森永乳業株式会社 2020年4月7日【PDF】発表
・森永乳業株式会社 公式サイト
