JR東京駅高架下（丸の内南）にそばサラダ専門店「Soba Dining玄」が2012年6月4日にオープンしました。ニューヨークの老舗レストラン「レストラン日本」と「そば日本」で人気のある『そばサラダ』を提供します。こだわりの”そば”は、カナダの農場で納得のいく味を長年にわたり追求した本格二八そばです。
『そばサラダ』は、そばと野菜を特製ドレッシングで召し上がっていただくもので、ニューヨークではヘルシーな日本食として大変人気があり、居ながらにしてニューヨークの味が楽しめます。そばの製造は、自社にて製粉・製麺することで、そばが持つ本来の香りと独特な食感を損なわないようにしています。
※”そば粉”に特許食材をプラスした「冷凍茹でそば」でクイックな提供を行います。
夜はそばサラダのほかに和風ダイニングバーとして、ワインに良く合うおつまみをご用意してます。
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日本レストランエンタプライズ 広報室 近藤・泉
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