蝶理株式会社は、牛肉の風味・食感をそのままに、大豆、小麦からつくる「プラントビーフジャーキー」を 2021 年 12 月20 日（月）より「アタラシイものや体験の応援購入サイト Makuake」にて販売を開始します。
世界人口は増加傾向にあり、2050 年には 97 億人を超えると予測されています。食の多様化とともに、肉や魚などのたんぱく源の需要と供給のバランスが崩れ、“たんぱく質危機（Global Protein Crisis）”が起こることが懸念され、近年では植物由来の代替肉や昆虫食などが注目されています。
蝶理では、新たなたんぱく源として植物由来の食品原料の取り扱いを拡大しており、今回初めて日本において“Greenwise”ブランドの商品化を行いました。徹底して美味しさにこだわり、牛肉由来のハードビーフジャーキーに負けない歯ごたえを再現しています。
また 1 袋あたり、約 100kcal、含有たんぱく質は 10g で健康にも考慮された商品です。
クラウドファンディングを通じて、今後の商品開発にも活かし、持続可能な食の未来に貢献します。
■Makuake プロジェクト概要（プラントビーフジャーキー）
プロジェクトページ URL： https://www.makuake.com/project/greenwise/
実施期間：2021 年 12 月 20 日（月）～2022 年 1 月 20 日（木）
【リターンの種類】
・応援プラン：ジャーキー12 袋 早割限定 3,100 円／Makuake 価格 3,480 円（税込、送料込）
・シェアプラン：ジャーキー36 袋 9,000 円（税込、送料込）
・業務用プラン：ジャーキー60 袋 14,400 円（税込、送料込）
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■ 植物由来の代替肉ブランド「Greenwise」
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ロシアの植物性食品素材を扱う PARTNER-M 社（2005 年設立）のプラントベースミートを使用したヴィーガン製品ブランド。ロシア国内では食品スーパー等で数年前から販売されており、保存料無添加・nonGMO（非遺伝子組み換え）のため安全性が高いことも消費者に受け、製品ラインナップの拡充が進んでいます。蝶理は、日本における Greenwise ブランドの認知拡大・販売展開に取り組んでいます。
【詳細は下記URLをご参照ください】
・蝶理株式会社 2021年12月20日【PDF】発表
・蝶理株式会社 公式サイト
