食品原料商社の大石化成株式会社は、あまおう由来の果汁パウダーと乳酸菌を配合した加工品向け混合原料「あまおうパウダーV」を7月14日（木）に販売を開始しました。
福岡県産のブランドいちご「あまおう」の人気加工原料をブレンド「あまおうパウダーV」
福岡県が誇る世界的に人気のブランドいちご・あまおうのパウダーと、あまおうから単離した乳酸菌を殺菌粉末にした「王様いちごの乳酸菌」を混合したパウダーをブレンド製品「あまおうパウダーV」はこれまでも加工食品の人気原料として採用の多いあまおう果汁パウダーに健康訴求効果の高い乳酸菌を加えた混合製品です。
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■ あまおうパウダーの特徴
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あまおう果実の特徴を表す4つの言葉、『あ・赤い』『ま・丸い』『お・大きい』『う・美味い』の頭文字と『甘いイチゴの王様になるように』という願いがこめられてます。福岡土産の定番となり、知名度も抜群です。近年は、海外展開も増えてきております。あまおうパウダーはあまおうの特徴そのままにスプレードライ化したパウダーで非常に扱いやすく、菓子類全般に多くの採用実績をいただく人気原料です。
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■ 王様いちごの乳酸菌の特徴
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株式会社ヴェントゥーノと福岡県が2年をかけて研究を行いあまおうから乳酸菌を単離・培養に成功した植物由来乳酸菌原料です。九州大学での機能性研究では動脈硬化の予防効果など研究が進んでいます。また美容業界でも注目を集める乳酸菌です。
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■ あまおうパウダーVの強み
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「あまおうパウダーV」を原料として採用することでいちご由来の味と植物由来乳酸菌の健康訴求を同時に行うことが可能です。原料をそれぞれ購入するよりもプレミックスすることで在庫管理も容易になるためコストパフォーマンスにすぐれた原料です。
使用例・・・菓子類や健康食品、プロテイン、スムージーなどへのいちご風味の付与など
【あまおうパウダーV加工品概要】
■品名：あまおうパウダーV（王様いちごの乳酸菌配合）
容量：1ｋｇ入
価格：オープンプライス
【販売方法】
加工用の為一般小売りはいたしておりません。お電話またはメールにてお問い合わせください。
■ 大石化成について
九州の恵みを全国へ。大石化成では主に九州産の農産物である「あまおう」や「とよみつひめ」「キャビアフィッシュ」「みつせ鶏」などを加工用原料にして卸売り販売を行っています。食品加工工場や飲食チェーン、健康食品など様々な製品原料を全国へお届けしています。
【詳細は下記URLをご参照ください】
・大石化成株式会社/PRTIMES 2022年7月20日発表
・大石化成株式会社 公式サイト
