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「HACCP(ハサップ)に関する説明会~HACCPをご存じですか?」を開催します/厚生労働省

~2月24日に東京、2月26日大阪で開催。参加者を募集します~

厚生労働省は、公益社団法人日本食品衛生協会と共催で、東京で2月24日、大阪で2月26日に、「HACCP(ハサップ)に関する説明会~HACCPをご存じですか?~」を開催します。

HACCP※とは、安全で衛生的な食品を製造するために国際的にも推奨されている食品製造の工程における衛生管理の手法です。昨今、食品への異物混入など、食の安全に対して社会的関心が高まる中、厚生労働省では、HACCPの普及を進めるためのさまざまな取組を行っています。
今回の説明会は、「HACCPって何?」、「なぜ、普及させる必要があるの?」といった、一般の方々からの素朴な疑問にお答えするために、厚生労働省や地方自治体、日本食品衛生協会がHACCPに関する取組を説明し、HACCPについての理解を深めていただくことを目的としています。
参加募集人数は両会場とも200人程度です(先着順)。申し込みはインターネット、電子メールまたはFAXで受け付けます。締め切りは2月13日(金)です。

※HACCPとは、Hazard Analysis and Critical Control Pointのそれぞれの頭文字をとった略称です。
食品の安全性を確保するうえで、原材料の受入から最終製品までの工程ごとに、重要な危害の原因となる物質(危害要因)や、その危害が発生するおそれのある工程を分析、特定(Hazard Analysis)したうえで、危害の発生防止につながる特に重要な工程(Critical Control Point)を継続的に監視し、記録する衛生管理手法です。

(参考)
厚生労働省のホームページに、HACCPに関する情報を掲載しています。
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index.html

1 開催日程 ・ 開催場所
【東京会場】
日 時:2月24日(火) 13:30~16:00
場 所:東京証券会館 ホール(東京都中央区日本橋茅場町1-5-8)http://www.ts-kaikan.co.jp/accessmap.html
【大阪会場】
日 時:2月26日(木) 13:30~16:00
場 所:天満研修センター   (大阪府大阪市北区錦町2-21)http://www.temmacenter.com/tenma/access.html

2 主催
?厚生労働省

3 共催
?公益社団法人 日本食品衛生協会

4 募集人数
各会場200人程度(先着順)

5 プログラム内容(予定)
(1)情報提供
・HACCPによる工程管理の普及について 
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課 HACCP企画推進室   担当官
・自治体におけるHACCPの取組について
東京会場:東京都福祉保健局健康安全部食品監視課   担当者
大阪会場:大阪府健康医療部食の安全推進課   担当者
・日本食品衛生協会におけるHACCPの取組について
公益社団法人 日本食品衛生協会 担当者
・一般衛生管理の基本 手洗い実践講習
公益社団法人 日本食品衛生協会 担当者

(2)質疑応答

6 参加申込要領
(1)申込方法
参加ご希望の方は、インターネット、電子メール、FAXのいずれかの方法でお申込みください。幅広い参加を図る観点から、同一団体からの複数名の参加はご遠慮いただく場合があります。・氏名・所属・電話番号などは、申込内容の確認、会場での受付に使用するほか、どのような立場の方が申込されているのか把握するために使用します。

(2)申込締切日
いずれの会場も2月13日(金)17時までにお申込みください。

(3)その他
・規定人数に達した場合、申込締切日より前に募集を締め切ることがありますので、あらかじめご了承ください。
・参加の可否については、開催前日までにお申込みいただいた方法(電子メールまたはFAX)でご連絡します。参加者には「参加証」をお送りします。
(FAXで申込む場合は、返信用のFAX番号を必ずご記入ください。)
・「参加証」は、当日、会場受付で回収いたしますので、ご持参ください。

※詳細は下記URLをご参照ください。
◎厚生労働省 2015年1月27日発表
http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000071826.html

◎厚生労働省 公式サイト
http://www.mhlw.go.jp/

2015年01月28日 15:59

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