（株）東洋新薬（本社：福岡県福岡市、本部：佐賀県鳥栖市、代表取締役：服部利光）は、葛の花エキスTMの抗肥満作用メカニズムを確認し、第63回日本栄養・食糧学会大会において発表した。
葛はマメ科のつる性植物で、乾燥させた根が漢方薬の原料として葛根湯などに使用されている。葛の花エキスは、葛の花部から抽出して製造される機能性食品素材で、イソフラボンとサポニンを特徴成分として含んでいる。
同社は今回、京都大学農学研究科 河田照雄教授、並びに武蔵野大学薬学部 油田正樹教授との共同研究において、葛の花エキスの抗肥満作用メカニズムをin vivoで確認した。
第63回日本栄養・食糧学会大会（2009年5月20日（水）～22日（金）、長崎市茂里町ブリックホール、長崎新聞文化ホール、長崎文化放送（NCC）ホール）で、その結果を発表した。
■研究概要
7週齢の雄性C57BL/6Jマウスに葛の花エキス(PTE)を添加した高脂肪食（HF-PTE群）を14日間自由摂取させ、高脂肪食のみを与えた群（HF群）と比較した。
その結果、HF群と比較してHF-PTE群に有意な体重増加抑制、および内臓脂肪蓄積抑制がみられた。さらに、HF-PTE群において、HF群と比べて褐色脂肪細胞中のβ3-AR、並びにUCP-1のmRNA発現量が有意に増加した。
このことから、葛の花エキスの抗肥満作用機序として、褐色脂肪における熱産生系の亢進が一因となっていることが示唆された。
同社では、今後も葛の花エキスの機能性をさらに解明し、肥満対策商品の開発に注力していく、としている。
