「丸の内タニタ食堂」特製ランチボックスを7月4日に発売

三越銀座店・丸の内タニタ食堂で本格販売
「丸の内タニタ食堂」特製ランチボックスを7月4日に発売
三越銀座店での先行販売では1日の弁当販売数の過去最高を記録
2012年6月28日
株式会社タニタ
健康をはかるリーディングカンパニーである株式会社タニタ（東京都板橋区前野町1－1
4－2、社長・谷田千里）は、4月に期間限定で販売した「丸の内タニタ食堂」特製ラン
チボックスを7月4日より三越銀座店で常設販売します。また、丸の内タニタ食堂でも7
月11日より販売を開始し、両店あわせた販売数は1日平均300食を計画しています。
これにあわせて、三越千葉店、伊勢丹松戸店でも7月13日から26日までの2週間限定
で催事販売をおこないます。
今回の本格販売にあたっては、価格を945円（消費税込み）と据え置きながら、食材の
クオリティーアップやメニューの拡充に取り組みました。具体的には、トーヨーライス株
式会社（東京都中央区銀座5－10－13、社長・雜賀慶二）と協業し、白米よりもうま
みがあり、ビタミンや食物繊維が豊富な金芽米※を使用。また、保存料や添加物、化学調味
料を使用しないことはもちろん、冷凍食材は一切使用せず、そのほとんどを国産とするこ
とで素材そのもののうまみを引き立たせるようにしました。ランチボックスはタニタ社員
食堂と同じ日替わり1種類のみ。栄養が偏らないように14種類のメニューを用意して2
週間サイクルで提供します。このため、継続して利用していただくだけでバランスのとれ
た食事を摂ることができます。
ランチボックス発売の背景には、丸の内タニタ食堂の提供数には限界があることから、多
くのお客様から「並ばずに毎日食べたい」といった要望が寄せられていたことがあります。
今回、こうしたニーズに応えるため、タニタ社員食堂のレシピを食堂担当栄養士である、
荻野菜々子が、お弁当に適した主菜、副菜を厳選してアレンジを加えたオリジナルメニュ
ーを考案。米飯（100ｇ）、主菜、副菜2品で構成され、栄養バランスに配慮しつつ野菜
をたっぷりと使い、1定食あたり500ｋｃａｌ前後、塩分は3ｇ前後としたタニタ社員
食堂のコンセプトを忠実に再現しています。三越銀座店で4月に先行販売をしたところ、
1週間限定であったにもかかわらず連日最大800食が数時間で完売。イートインも含め
累計で5700食以上を販売し、三越銀座店の弁当カテゴリーにおける1日あたりの販売
数では過去最高を記録するなど、ランチボックスに対する高い期待を伺わせる結果となり
ました。
※「金芽米」について
「金芽米」は、トーヨーライス株式会社の登録商標で、栄養とおいしさを両立させた健康志向のお米です。
具体的には、トーヨーライスが開発したサイカ式精米法による亜糊粉層（うまみ層）と金芽（胚芽の基底
部）を残した精米により、従来の白米と比べてビタミンＢ1やビタミンＥが約2倍、食物繊維が約1．5倍、
腸内環境を整える健康糖質であるマルトースが約60倍、オリゴ糖が約12倍含まれています。さらに、
この亜糊粉層が炊飯時にたくさんの水を吸収してふっくらと炊き上がるため、少ないお米で通常と同じ量
のご飯が炊きあがります。これにより、炊き上がりの白米で100ｇあたり160Ｋｃａｌに対し、「金
芽米」は144Ｋｃａｌと摂取カロリーが10％程度抑えられます。
なお、ランチボックスの発売にあわせて「丸の内タニタ食堂」でも7月11日より、白米を金芽米に切り
替えて提供を開始する予定です。
【販売店舗】
（常設販売）
・三越銀座店（東京都中央区銀座4－6－16）
発売日：2012年7月4日（水）
・丸の内タニタ食堂（東京都千代田区丸の内3－1－1 丸ノ内国際ビルヂング地下1 階）
発売日：2012年7月11日（水）
（催事販売）
・三越千葉店（千葉県千葉市中央区富士見2－6－1）
販売期間：2012年7月13日（金）－7月26日（木）
・伊勢丹松戸店（千葉県松戸市松戸1307－1）
販売期間：2012年7月13日（金）－7月26日（木）
【ランチボックス概要】
商品名丸の内タニタ食堂特製ランチボックス
価格 945円（消費税込み）均一
メニュー日替わり14メニューを2週間サイクルで提供
（メニュー一覧）
1週目・3週目日：ふわふわつくね弁当（516ｋｃａｌ、塩分2．6ｇ）
月：豚肉と玉ねぎの甘辛炒め弁当（534ｋｃａｌ、塩分2．2ｇ）
火：さわらの野菜あんかけ弁当（483ｋｃａｌ、塩分2．9ｇ）
水：てりやきチキン弁当（427ｋｃａｌ、塩分3．1ｇ）
木：鮭と野菜の焼き浸し弁当（429ｋｃａｌ、塩分2．2ｇ）
金：豚肉の黒こしょう炒め弁当（464ｋｃａｌ、塩分2．6ｇ）
土：さばのねぎ味噌焼き弁当（496ｋｃａｌ、塩分2．6ｇ）
2週目・4週目日：鶏肉のごま味噌焼き弁当（413ｋｃａｌ、塩分2．6ｇ）
月：鮭のこしょう揚げ弁当（462ｋｃａｌ、塩分2．2ｇ）
火：豚肉のしょうが焼き弁当（497ｋｃａｌ、塩分2．4ｇ）
水：さわらのねぎソース弁当（469ｋｃａｌ、塩分2．8ｇ）
木：ささみの唐揚げ弁当（460ｋｃａｌ、塩分2．7ｇ）
金：鮭のカレー焼き弁当（473ｋｃａｌ、塩分1．9ｇ）
土：豚肉のごまごま焼き弁当（510ｋｃａｌ、塩分2．6ｇ）
※三越銀座店の発売日（7月4日）のメニューは「てりやきチキン弁当」