健康食品の原料を取り扱う、マ・インターナショナル株式会社は、HMBカルシウムの品質規格として融点に注目し測定を実施しました。
筋力・筋肉サポート成分HMBがブームから定番素材化していますが、品質管理においてはまだ未知の課題が残っています。今までは、HMBカルシウムの融点についての情報はほとんど無いなか、同社ではHMBの品質管理と研究のため、同社取り扱いの高純度HMBカルシウム一水和物を使用し、第9版食品添加物公定書融点測定の第１法、正確な融点の測定を実施しました。また、同手法により国内の第三者機関においても測定を実施し、HMBカルシウムの融点は220度であることを検証しました。同時に使用された高純度HMBカルシウム一水和物も第三者機関により定量分析しました（HMB 81％,水分6.2％,Ca 13.8％。理論値:HMB 80.13％,水分 6.16％, Ca 13.71％)。
物質の純度を評価する方法として融点の測定は一般的な方法です。
今後、HMBカルシウム一水和物融点と純度の関係を研究すれば、簡易な融点測定試験で
HMBカルシウム純度管理が可能になるとしています。
■企業情報
会社名：マ・インターナショナル株式会社
業務内容：健康食品原料取扱・健康食品製造開発企業
・本社
富山県富山市水橋肘崎447-1
・営業所（東京）
東京都文京区湯島2-13-10
電話：03-6206-9309
m.weiliang@maint.jp
【詳細は下記URLをご参照ください】
・マ・インターナショナル株式会社 ホームページ
