身体想い、「季節を感じる」由庵のおもてなし
内側から元気に、美しくするメニューのお知らせ
■日本の四季が味わえる「旬の摘み草料理」
■ミネラルたっぷり「白い鍋」
■和・節句菓子-「端午の節句」
旬菜料理 由庵では、旬の食材や自家製の生豆腐を使い、身体が壊われやすい季節の変わり目に最適なメニューとして、日本の四季が味わえる「旬菜の摘み草料理」や白い食材のみを使用した「白鍋」などをご提供しいたしております。また、5月5日から6月8日まで「端午の節句」にちなんだ和・節句菓子も期間限定でご提供を予定しております。
■「旬菜の摘み草料理」について
摘み草料理とは、野原に生える旬の草花(たんぽぽ、よもぎなど)を摘み取り、それを頂く料理のこと。中には優れた薬効をもつ摘み草もあり、健康食品としても珍重されているものもあります。
これからの季節に、食欲増進、疲労回復など、旬の摘み草を味わいながら大切な身体をいたわってあげてはいかがでしょうか。(新宿由庵、銀座由庵、品川由庵にて展開中)
~摘み草の主な効能~
ヨモギ 浄血/殺菌/ガン予防
フジの花 胃ガン
モミジガサ 便秘
イタドリ せきどめ/心臓病
ギシギシ 食欲増進/皮膚病
クズ 風邪
セリ 健胃/整腸/神経痛
ツリガネニンジン 強壮/強精
ハリエンジュ 滋養強壮/疲労回復 など
~「銀座由庵」メニュー~
春夏秋冬の時期に合わせた「旬の摘み草料理」をご提供しております。
【由庵コース 7,350円(税込)】
嶺岡豆腐
前菜三種
本日入荷鮮魚のお造り
鱒白酒焼き
摘み草と筍の天麩羅
由庵特製白鍋
黒米うどん
季節デザート
【旬のおすすめコース 8,400円(税込)】
摘み草と変わり豆腐
前菜小鉢三種
本日入荷鮮魚のお造り
鯛子、白魚蒸し
豆腐百珍と野菜寿司
岩手産味わい鶏と根菜の小鍋仕立て
山菜サラダ梅肉ドレッシング和え
桜海老釜揚げと九条葱のかやくご飯(赤だし付き)
季節のデザート
【酒肴コース 6,300円(税込)】
嶺岡豆腐
前菜小鉢三種
本日入荷鮮魚のお造り
えんどう豆すり流し
鰆の香草焼き
摘み草の天麩羅
にしん蕎麦
季節のデザート
■「白鍋」について
大子(茨城県)産の大豆から絞った豆乳をベースにした白色の出汁に、由庵自家製生豆腐をはじめ、大根、白菜、白ネギ、幻のハナビラタケなど白い食材をたっぷり使用した、由庵特製「白鍋」です。
白い野菜にはビタミンCをはじめ、食物繊維、消化酵素のジアスターゼ、マグネシウム、亜鉛などのミネラルを豊富に含んでいます。
栄養バランスのよい「白鍋」は、これからの体調が崩れやすい時期にぴったりのお鍋です。
(新宿由庵、銀座由庵、品川由庵にて展開中)
~「品川由庵」メニュー~
【由庵コース 5,250円(税込)】
季節の酒肴六種盛り合わせ
本日入荷 鮮魚と鮮採の造り
旬の焼き魚と野菜の鉄板焼き
(本日の小さな野菜寿司をのせて)
由庵特製【白鍋】
(春野菜・白菜・ハナビラタケ・長ネギ・独活・SPF豚)
豆乳うどん
甘味
■和・節句菓子-「端午の節句」について
旬菜料理 由庵にて、節供にちなんだ甘味で最後をしめくくる、
特別料理長お薦めコースを、期間限定で展開。
5月5日(月)より6月8日(日)(旧暦の「端午の節句」)まで予定しています。
「お子様がすくすくと健康に育ちますように」と祈願する「端午の節句」にあわせて、
今回はモダンな器に昔ながらの駄菓子も沿え、伝統的な和菓子を
ご提供いたします。
是非ご家族で、お子様の節句祝いにいかがでしょうか。
(新宿由庵、銀座由庵、品川由庵にて展開中)
◎ 実施期間:2008年5月5日(月)~6月8日(日)まで
メニュー :料理長お薦めコースに含む(¥8,400)(要予約)
◆二期リゾート レストラン事業
旬菜料理 銀座由庵:東京都中央区銀座5-7-10 銀座5丁目ニューメルサ8F
新宿由庵:東京都新宿区西新宿3-7-1 新宿パークタワーB1
品川由庵:東京都港区港南2-16-2 品川三菱ビル グランパサージュ1-1F
立原:東京都中央区銀座8-8-18 銀座8818ビル2階
豆腐料理 豆腐百珍由庵 アトレ恵比寿:東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿6F
カフェ&ナチュラルレストラン
デリ&ダイニング由庵 アトレ目黒:品川区上大崎3-1-1JR東急目黒ビルアトレ目黒2F
アジア料理 HOI AN CAFE:神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店10F
摘み草料理 HAN GA WI:東京都中央区銀座7-8-7 GINZA GREEN 8F
洋食 にき亭:神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店10F
葉山 青羅:神奈川県三浦郡葉山町堀内50-2
株式会社二期リゾート/内側から元気に、美しくするメニューのお知らせ
関連記事
-
群馬県原材料を活用し地域活性化を目指したドッグフード「Fam サカナ&シカジビエ プレミアムドッグフード」発売開始/ファミッジ株式会社
-
「純粋型レチノール*¹」×「シン・エイク™*²」をダイレクトに届ける*³!『スパトリートメント RET iマイクロパッチ』誕生‼/株式会社ウェーブコーポレーション
-
「ジ―ノ」よりジーノ モイスト アミノ エンリッチドシリーズ新発売|~「アミノ美肌理論®」に基づいた化粧水、美容乳液~ 2024年10月1日(火)より通販サイト限定で販売開始/味の素株式会社
-
肌・からだ・心すべてをうるおす、ベネフィークから。ナイトクリームを2024年9月21日(土)発売。~夜の深香吸。朝、こころまではずむ。~/株式会社資生堂
-
群馬県原材料を活用し地域活性化を目指したドッグフード「Fam サカナ&シカジビエ プレミアムドッグフード」発売開始/ファミッジ株式会社
ファミッジ株式会社は、愛犬の健康を第一に考えたプレミアムドッグフード「Fam サカナ&シカジビエ プレミアムドッグフード」を発売する。国内製造にこだわり、地元群馬県の食材を積極的に活用し、地域……
-
「純粋型レチノール*¹」×「シン・エイク™*²」をダイレクトに届ける*³!『スパトリートメント RET iマイクロパッチ』誕生‼/株式会社ウェーブコーポレーション
株式会社ウェーブコーポレーションは主要ブランドである「Spa treatment (スパトリートメント) 」から、『スパトリートメント RET iマイクロパッチ』を2024……
-
「ジ―ノ」よりジーノ モイスト アミノ エンリッチドシリーズ新発売|~「アミノ美肌理論®」に基づいた化粧水、美容乳液~ 2024年10月1日(火)より通販サイト限定で販売開始/味の素株式会社
味の素株式会社は、アミノ酸スキンケアブランド「ジーノ」のアミノ モイストシリーズをリニューアルし、新たにジーノ モイスト アミノ エンリッチドシリーズ(以下同シリーズ)として、化粧水2品種、美容乳液2……
-
世界的ブームのノンアルコール市場に洗練されたプレミアム飲料が登場/日仏貿易株式会社
日仏貿易株式会社フランスのナチュラルミネラルウォーター「Perrier(ペリエ)」の姉妹ブランド「Maison Perrier(メゾンペリエ)」を9月2日に新発売します。 「メゾンペリエ」ブ……
-
肌・からだ・心すべてをうるおす、ベネフィークから。ナイトクリームを2024年9月21日(土)発売。~夜の深香吸。朝、こころまではずむ。~/株式会社資生堂
資生堂は、化粧品専門店専用ブランド「ベネフィーク」から、「ナイトクリーム」(医薬部外品)【全2品 参考小売価格10,000円~11,000円(税込11,000円~12,100円)※1】を202……
-
iPS細胞を用いた完全オーダーメイドスキンケア「iPSYA(イプシア)」提供開始のお知らせ/エスヴィータ株式会社
世界初※ iPS細胞を用いた完全オーダーメイドスキンケア「iPSYA(イプシア)」 高濃度iPSスキンケア開発の知見を持つ、エスヴィータ株式会社は、この度、iPS細胞を用いたスキンケアの……
-
紫外線による皮膚の色素沈着に対処する画期的な新規有用成分2-MNGを開発/日本ロレアル株式会社
ロレアルグループは2024年3月11日、全く新しいメラニン合成阻害メカニズムにより、紫外線曝露や刺激による皮膚の色素沈着に対処する新有用成分2-MNGを開発したと発表しました。 ……
2024年07月23日 19:44 -
新ブランド誕生!今から未来まで寄り添う「ヤクルトのサプリメント」登場/ヤクルトヘルスフーズ株式会社
ヤクルトヘルスフーズ株式会社は新ブランド「ヤクルトのサプリメント」を立ち上げ、第1弾として「鉄・葉酸(30粒)」と「カルシウム・マグネシウム・ビタミンD(120粒)」を8月1日(木)からAmazon.……
-
ヒト臍帯由来間葉系幹細胞培養上清液の皮膚科学的機能性の研究発表/株式会社エテルナム
株式会社エテルナムは、グループ会社であるCell Exosome Therapeutics株式会社とともに、ヒト臍帯由来間葉系幹細胞培養上清液の皮膚科学的機能性に関して、第123回日本皮膚科学会総会、……
-
薬用植物「ムラサキ」のウェルエイジング効果について発表/新日本製薬株式会社
新日本製薬 株式会社は、第24回日本抗加齢医学会総会モーニングセミナーにて、2006年より研究を続けている薬用植物「ムラサキ」の根である「紫根」に、肌のウェルエイジング効果が期待される研究成果を発表し……