ショウガ麹 「ショウガ麹の新たな機能性を確認」学会大会で発表/ヤヱガキ醗酵技研 2014/10/16 -リリース, リリースリスト, 原料, 研究報告 ショウガ麹 ヤヱガキ醗酵技研株式会社は、ショウガを麹菌で発酵させたショウガ麹の新たな機能性を確認しました。この研究成果を平成26年日本醸造学会大会（10月7日）で発表しました。 ショウガ麹は、ショウガだけを原料と …
