チッソ（株）（本社東京都千代田区、岡田俊一社長）はこのほど、健康食品素材「納豆菌培養エキスCNE」を発売した。
同素材は、“ナットウキナーゼ”を20000FU（酵素の“フィブリン”分解活性）/g以上と多量に含むもの。“ナットウキナーゼ”とは、納豆に含まれる酵素の1種で、血管中にできる血栓の元となる“フィブリン”を溶解する作用を持つことが知られている。
同社では、長年培った培養技術により多量の“ナットウキナーゼ”を含む発酵液を開発することに成功。この発酵液を、脱臭工程で極力臭いを抑え、特許登録の独自の精製技術により血液凝固作用のある“ビタミンK2”を除去した。同素材はこのエキスを粉末化したもので、食品としての安全性も確認している。納豆が嫌いな人でも健康食品として“ナットウキナーゼ”が摂れることを目的とした。
チッソ / “ナットウキナーゼ”を多量に含む健康食品素材を発売
2007年03月15日 16：00
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