森永製菓株式会社は、ハイカカオチョコレートに、森永乳業株式会社の「ビフィズス菌 BB536」を配合したチョコレートの第 2 弾「ビフィズス菌ビスケットクランチチョコ」を 3 月 21 日（火）より新発売いたします。昨今、ハイカカオチョコレートや機能性を期待されているチョコレート商品は伸長をつづけています。
また、腸内環境への関心も高く、乳酸菌やビフィズス菌の効果効能への注目が高まっています。森永製菓では、こうした近年高まる健康需要を受けて、腸内細菌の中でも善玉菌を代表する“ビフィズス菌”と、おいしさだけでなく健康効果も期待されている“ハイカカオ”の関係性に注目し研究を進めております昨年発売した「ビフィズス菌チョコレート」の好評につき、この度、森永製菓ならではのハイカカオチョコレート「カカオ 70」※1の開発技術と森永乳業が発見した「ビフィズス菌 BB536」を 1 箱に 100 億個配合した「ビフィズス菌ビスケットクランチチョコ」を発売します。ハイカカオの芳醇な香りと味わいはそのままに、サクサクとした食感もお楽しみいただけます。
※「カカオ 70」
カカオ分 70％のハイカカオチョコレートです。甘さを抑え、ハイカカオ分にありがちな苦み・渋みを取り除き、芳醇なカカオの香りと味わいを楽しめる口どけなめらかなチョコレートです。
■商品特長
・全粒粉ビスケットクランチチョコレートに生きたビフィズス菌 BB536 を 100 億個配合しました。
・ハイカカオの苦みが少し苦手な人でもおいしく食べられる全粒粉ビスケットとのコンビネーションチョコです。食物繊維入り。
・「カカオ 70」シリーズは、ハイカカオにありがちな苦み・渋みを取り除き、芳醇なカカオの香りと味わいを楽しめるビターチョコレートです。
ご参考～ビフィズス菌 BB536 について～
ビフィズス菌は、乳酸や酢酸といった有機酸を生成し、有害菌の増殖を防ぎ、腸内環境を整えると考えられています。中でも森永乳業が発見し、食品応用技術を開発した「ビフィズス菌 BB536」は、健康な乳児から発見されたヒト腸管に棲息するビフィズス菌の種類です。一般的にビフィズス菌は酸や酸素に弱いですが、「ビフィズス菌 BB536」は他のビフィズス菌に比べ、酸や酸素に強く、生きたまま大腸に到達できる菌です。
【詳細は下記URLをご参照下さい】
・森永製菓株式会社（2017年3月15日発表【PDF】）
・森永製菓株式会社 公式サイト（企業情報）
・[特集]機能性表示食品制度［機能性表示対応素材］《更新随時》
