キユーピー株式会社は、ベトナムのハノイ国立栄養研究所との共同研究により、卵殻カルシウムがヒトの骨量を増加させることを確認しました。研究結果は2017年4月28日発行の「Journal of Nutritional Science and Vitaminology」（日本ビタミン学会、日本栄養・食糧学会による共同編集の英文論文集）に掲載されています。
カルシウムには、炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、乳酸カルシウムなどの種類があります。その中でも炭酸カルシウムは豊富に存在し、石灰石、貝殻、卵殻などに含まれています。卵殻カルシウム（卵殻由来の炭酸カルシウム）は多孔質な構造から体内への吸収率が高いことが明らかになっていますが、他のカルシウム素材のように、卵殻カルシウムがヒトの骨に与える影響を長期的に検証した研究はありませんでした。一方、各国で高齢化に伴う骨粗しょう症の増加が問題になっており、カルシウム摂取不足が大きな要因の一つといわれています。ベトナムにおいても、高齢化が進行しており、健康に対する意識が高まっています。
今回の研究では、ベトナム人女性（平均年齢約60歳）45人を、卵殻カルシウム（卵殻由来の炭酸カルシウム）サプリメント摂取、炭酸カルシウム（石灰石由来の炭酸カルシウム）サプリメント摂取、摂取なしの3つのグループに分け、12ヵ月間にわたり試験を実施しました。摂取開始から12ヵ月目の骨量を測定したところ、卵殻カルシウムサプリメント摂取グループは、他の2つのグループと比較して有意に骨量が増加していました。
※1:SOS（speed of sound）:骨量の指標となる値。超音波による踵骨（かかとの骨）の透過速度を表している
ベトナム人のカルシウム摂取量は1日約500㎎といわれており、目標量である1日1000㎎には約500㎎足りていない状況※2です。また、60歳以上のベトナム人女性の約40％が骨粗しょう症であるという報告※3もあります。日本においても骨粗しょう症患者数は約1280万人いると推計※4されています。
※2:NIN. General Nutrition Survey 2009-2010
※3:Hien VTT et al., Am J Epidemiol. 2005;161:824-830.
※4:骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン2015年版
今回の研究結果は、卵殻カルシウムが骨の健康に寄与できるカルシウム素材として期待できることを示しています。
【詳細は下記URLをご参照下さい】
・ キユーピー株式会社 2017年5月24日発表
・ キユーピー株式会社 公式サイト（会社概要）
・[特集]機能性表示食品制度［機能性表示対応素材］《更新随時》
