株式会社フルッタフルッタは、2021 年1月よりカナダのトロント大学で実施された、新型コロナウイルス（COVID-19）（以下 「新型コロナ」という）においても共通するNLRP3 インフラマソーム※1誘発性炎症を抑制する効果の細胞実証実験にて、同社アサイー原料が NLRP３インフラマソームの形成及び誘発性炎症の原因物質を抑制する効果が認められました。
NLRP3 インフラマソームは炎症反応を起こすタンパク複合体であり、活性化し過ぎると過剰な炎症が起き、サイトカインストームを誘発し動脈硬化や通風、肝硬変やアルツハイマー型認知症などの発生に関係すると言われています。よって同研究により、アサイーが新型コロナの治療方法の選択肢になり得る可能性のみならず、生活習慣病の予防や治療方法の一つとして応用される可能性も示唆され、アサイーの潜在力の大きさを物語る結果となりました。この度の実験結果を受けて、さらに深度を深めた共同研究を継続して実施することも決定しました。
※1：生体防御のための炎症を起こす自然免疫系の細胞が持つタンパク複合体。ウイルスや細菌、環境中の刺激物（シリカ、アスベストなど）によって活性化する。これにより炎症性サイトカインが細胞外へ放出され、発熱や感染局所での炎症反応を起こす。
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■ 研究結果概要
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新型コロナは、ウイルスが細胞に感染すると、NLRP３インフラマソームが活性化して炎症反応を引き起こすことが明らかになっています。そしてアサイーの有効成分が、このNLRP３インフラマソームレベルを調整し、炎症性サイトカイン※2 を減少させることが新型コロナの治療方法として期待されていました。今回の実験では、NLRP３インフラマソーム誘発性炎症を起こした細胞、およびNLRP3 インフラマソームを調整するとされる抗酸化成分のオリエンチンに対し、同社が保有するアサイー原料が、NLRP3 インフラマソームの構成物質であるASC※3 およびカスパーゼ１※4 の活性を調整し、炎症性サイトカインのIL-１β※5 の放出を阻害することが明らかになり、炎症の悪化を抑制することが結論付けられました。
※2：免疫系細胞から分泌されるタンパク質で 、 炎症の原因物質 とされる 。
※3 NLRP3と カスパーゼ １ が 結合 し NLRP3インフラマソームを 構成 する 要素 となる タンパク 質複合体 。
※4 ASCと 同様 に NLRP3インフラマソームを 構成 する 要素 となる 酵素 。
※5 炎症性 サイトカインの 一 つ 。
ウイルスや毒素、高レベルの活性酸素などの危険なシグナルをキャッチした際に、免疫系タンパク質 NLRP3 が ASC とカスパーゼ 1 と結合し、巨大な分子複合体である NLRP3 インフラマソームを形成します。そして炎症性サイトカインの IL-1βの産生が誘導され、放出されることにより炎症を来します。
【詳細は下記URLをご参照ください】
・株式会社フルッタフルッタ 2021年5月14日【PDF】発表
・株式会社フルッタフルッタ 公式サイト
