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● 三生医薬株式会社は、ホヤ由来プラズマローゲンに着目した一般加工食品「ほやの身が入ったお味噌汁」を開発し、2026年3月22日（日）に仙台市で開催された「ほやフェスティバル2026」にて初お披露目いたしました。

● 同商品は、サプリメント形状ではなく、日本人にとってなじみ深い味噌汁という食品形態で、ホヤ由来プラズマローゲンの素材価値をより身近に届けることを目指した商品です。新鮮なほやの身と海藻がたっぷり入った具だくさんの味噌汁で、一口で磯の香りとほやの旨みが広がる設計としました。

● また、同商品は宮城ほや協議会の推薦制度において承認を受けた第1号商品です。

■ 開発の背景

三生医薬は、健康食品受託製造のリーディングカンパニーとして、多様な機能性素材や剤形の開発に取り組んでまいりました。なかでもホヤ由来プラズマローゲンについては、東北で養殖されたホヤから独自の抽出技術を確立し、機能性表示食品の届出にも早期から取り組んできた注力素材のひとつです。

プラズマローゲンは、ヒトの脳神経細胞に多く含まれるリン脂質の一種です。加齢に伴い体内量が減少することが報告されており、認知機能との関連で注目されています。従来、こうした成分の摂取手段はサプリメント（錠剤・カプセル等）が中心でしたが、「健康食品をもっと身近に感じてもらいたい」という想いから、日本人にとって身近な食事のひとつである味噌汁を通じて、無理なく日常に取り入れられる商品の開発に着手しました。

■ 商品の3つのポイント

1.ほやの身が入ったインスタント味噌汁

産地・東北では郷土料理として親しまれている「ほやの味噌汁」を、お湯を注ぐだけで手軽に楽しめるインスタント食品として商品化しました。ほやの風味を残しつつ、初めての方にも飲みやすい味づくりを追求しています。

2.ホヤ由来プラズマローゲンに着目した一般加工食品

ホヤには、ヒトの脳に多く存在するDHA結合型のプラズマローゲンが豊富に含まれています。同商品は、三生医薬がこれまで蓄積してきた知見を活かし、サプリメントとは異なるかたちで、日常の食卓に取り入れやすい商品を目指しました。

3.試作を重ねて、味とにおいの壁を乗り越えた開発ストーリー

開発では、ほや特有の味やにおいの調整が大きなテーマとなりました。ほやの身の鮮度管理、配合量、出汁のコクを引き出すレシピの工夫、他の具材とのバランスなどを一つひとつ見直しながら、5回の試作を重ねています。

お湯を注ぐ前　　　　　　　　　　　　　　　　　　お湯を注いだ後

■ 商品特長

来場者の声（一部）：

ほやが苦手な方からも「これなら食べられる」という反応が多く見られ、ほや初心者の入口となる商品としての手応えを得ることができました。

また、2026年2月25日〜26日に開催された「シーフードショー大阪」でも、宮城ほや協議会のブースにて先行試食を実施し、食品業界関係者からも「ほやが苦手でも食べやすい」「おいしい」といった評価をいただいています。

三生医薬株式会社　2026年4月15日　発表
三生医薬株式会社　公式HP