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全5種のきなこ味。8月28日より一部レストラン店舗、9月1日より公式通販サイトで販売開始。

株式会社梅の花グループは、国産大豆「ゆきぴりか」を活かした、新しい和のプロテイン「お豆のたんぱく」を、2025年8月28日より一部のレストラン店舗（湯葉と豆腐の店梅の花・かにしげ・チャイナ梅の花）と直売所（おしとり神埼）にて、さらに9月1日より公式オンラインストアにて販売開始いたしました。

長野の伝統食「すんき漬け」由来のナノ型乳酸菌SNKを1袋あたり6,000億個配合し、11種のビタミンを含んだ、和菓子のようなとろける口当たりの新しいプロテインです。仕事や家事、育児など忙しい日々の中でも、取り入れやすい一杯です。

開発背景 ―「和」に立ち返る、毎日に取り入れやすいプロテインの提案

近年の健康意識の高まりを受け、日本人の体に馴染み深い「和」の食材や発酵食品に立ち返る動きが広がっています。

梅の花グループはこれまで湯葉や豆腐などの料理を通して、多くのお客様に支持をいただいてきました。2026年の創業50周年を機に、改めて仕事や家事、育児など、日々忙しく過ごされる方に向けて、湯葉や豆腐を作り続けてきた梅の花グループだからこそ届けられる新しい提案がしたい。そんな想いから「お豆のたんぱく」の開発がスタートしました。

最もこだわったのは、梅の花の豆腐づくりに欠かせない北海道産大豆「ゆきぴりか」を使用することです。さらに飲む際の粉っぽさをできるだけ抑え、和菓子のようなとろける口当たりを意識しました。

商品の特徴

• 梅の花こだわりの大豆「ゆきぴりか」

北海道産「ゆきぴりか」のきな粉を使用。さらにプロテインに見られやすい粉っぽさをできるだけ抑え、上質な和菓子のようなとろける口当たりを実現しました。植物性たんぱく質として必須アミノ酸も含んでいます。

• すんき漬け由来「ナノ型乳酸菌SNK」1袋に6,000億個配合

長野の伝統食「すんき漬け」由来の植物性乳酸菌を配合。日本人の体に馴染み深い伝統素材が、内側からスッキリと健やかな毎日をサポートします。

※腸内環境への直接効能表現（整腸・便秘解消など）を意図するものではありません。

• 11種のビタミン配合（栄養機能食品：ビタミンC）

美容と健康に欠かせない11種類のビタミンを配合。ビタミンCは1日分（約100mg）を配合した「栄養機能食品」です。ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。

• 植物由来の甘味料を使用した、やさしい甘さの設計

「ゆきぴりか」を使用したきな粉の味わいを活かす、植物由来の甘味料を使用。毎日飲み続けられるような、自然な美味しさを追求しました。

商品概要

株式会社梅の花グループ　2026年9月10日　発表
株式会社梅の花グループ　公式HP