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産学連携により開発された「乳酸菌 de 発酵トマト」原料供給を開始/パワフル健康食品

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パワフル健康食品株式会社は、2017年3月より「乳酸菌 de 発酵トマト」を本格的に原料供給を開始。「乳酸菌 de 発酵トマト」は、ながの食品加工マイスター栄養士が監修し大学開発乳酸菌(特許取得済)で長野県産トマトを発酵した原料である。


<トマト、発酵食品、乳酸菌のパワーが1つになった機能アップ原料>
トマトを乳酸菌で発酵することでコリンエステラーゼ含有となり、また、GABAも増え、精神安定・高血圧予防・安眠・リラックスに繋がるほか、遊離アミノ酸乳酸菌作用による美容・ダイエット・アレルギーにも期待できる原料である。

乳酸菌 de 発酵トマトの特徴
◎ 特別厳選トマト
森林セラピー基地が日本で一番存在する長野県のトマトを厳選。太陽の光をたっぷり浴びたトマトを美味しさそのまま発酵することで、機能もアップ。

◎ 信州大学と共同開発
農作物を知り尽くした元農協技術員、ながの食品加工マイスターが考案した乳酸菌による発酵方法。発酵時間・温度全て研究開発により見極めて最適な製造環境で発酵技術を駆使したトマト×乳酸菌の信州発・発酵食品。

◎ 特許取得済の乳酸菌
信州大学含む5つの大学で共同研究・開発された乳酸菌で、乳幼児の腸内から発見された機能性乳酸菌「クリスパタス菌」を使用。

◎製造工場
森林セラピー基地に認定された長野県黒姫山麓の自社工場内で製造。 健康補助食品 GMP、食品安全マネジメントシステム ISO22000:2005認証取得、安全性を確立している。

この原料は、FOODEX JAPAN2017(2017年3月7日~10日:幕張メッセ ブース番号9A10)に出展し、レストラン、カフェ、飲食店など幅広く対応していく。


【詳細は下記URLをご参照下さい】
パワフル健康食品株式会社 公式サイト

2017年3月 2日 12:06 [原料]

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