健康と美容のニュースなら健康美容EXPOニュース

USS製法による「プレミアム豆乳クリーム」から和のホイップが好評/不二製油

不二製油株式会では、プレミアム豆乳クリームを主原料に使用し、「和」の素材に絶妙にマッチするプレミアム豆乳クリームホイップを業務用商品『濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷ』として、2014年3月より発売以来ご好評を得ています。同社では、世界初となる大豆の新分離分画技術(以下、USS製法) を用いて、大豆本来の美味しさを追求した豆乳クリームという新たな素材を作り出しました。

20140408_r01.jpg

「大豆の生クリーム」である豆乳クリームは、昨年5月より『濃久里夢(こくりーむ) 』として展開しております。本商品は村田吉弘氏(京都の老舗料亭菊乃井三代目主人)や脇屋友詞氏(Wakiya-笑美茶樓オーナ-シェフ)から世界に通用する“プレミアム豆乳クリーム”として評価をいただくなど、多くの食の専門家から好評を得ています。

新商品『濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷ』は、プレミアム豆乳クリームの旨みを生かしながら、「和」のクリームホイップに仕立てています。乳由来原料を一切使わず、くせのないすっきりとした豆乳風味で、餡、きなこ、抹茶、栗、さつまいもなど、「和」の素材との絶妙なマッチングで素材の味を引き立てます。「和」の素材と「和」の豆乳クリームホイップが奏でる和スイーツの醍醐味は他にない味わいです。

同社ではプレミアム豆乳クリームという豆乳新素材をベースに独自の商品開発を図り、大豆のおいしさと健康価値にこだわった新しい食のスタイルを提案していく。

※詳細は下記URLをご参照ください

◎不二製油株式会社 記事(PDF)
http://ahttps://news.e-expo.net/pdf/2014/0407fuji.pdf

◎不二製油株式会社 オフィシャルサイト
http://www.fujioil.co.jp/

2014年04月08日 20:28

健康・美容イベント情報

【オンラインセミナー】 第21回 tokiwaウェビナー「 話題の『フェムテック』って知ってる?女性のウェルネスサポートも植物のチカラでフェムケア! 」
2022/1/19(水) 16:00~16:30
主催:株式会社常磐植物化学研究所

【オンラインセミナー】 第17回 ニチモウバイオティックス webセミナー「免疫バランスが不妊・不育の原因に?イムバランス による不育対策」
2022/1/20(木)13:30~(約30分間)
主催:ニチモウバイオティックス株式会社

FOOD STYLE Kansai
2022/1/26(水)~27(木)
インテックス大阪

nano tech 2022
2022/1/26(水)~28(金)
東京ビッグサイト東ホール&会議棟

中小企業マーケットTOKYO2022~アフターコロナの商品・サービス提案~(オンライン1/17~31)
2022/1/26(水)~27(木)
東京ビッグサイト 東1ホール